El arcón se vuelve a destapar!!

El arcón se destapa de nuevo. 
Tras este año horribilus!!!! ue hemos tenido de todo , vuelvo a destapar el arcón en donde he ido acumulando infinidad de emociones. Alguna tiene nombre y apellidos, Mati Gómez Herraiz , manchegona!! donde las haya ¿ como seguimos sin ti?
Por otro lado del arcón sale un traje de novia.... ¡esto ya huele a boda!!!!
Me voy que tengo que almidonar las enaguas !!! otro dia contamos más

cosicas de mi arcón

El ajo aceite de mi abuela

Aunque todavía disfrutamos de calorcito, cosa rara aquí en nuestro Albacete que solemos pasar del bañador al abrigo y viceversa...... apetece ir comiendo esas cosicas de cuchara que son tan nuestras y que nuestras abuelas preparaban tan bien !!!! y claro está nuestras madres !!!. 

Ajo aceite con pata de cerdo !!!. Yo, ya esta listo para mañana.

Ingredientes:

Pata de cerdo

habichuelas blancas 

judías verdes

patatas

aceite

un diente de ajo

un huevo

sal.

Preparación:

Se ponen las habichuelas blancas a remojo la noche anterior. ( vamos por parte de noche que siempre decía mi madre) jeje.

En una olla ,llenamos has la mitad  de agua se ponen a hervir a fuego lento  las" paticas" del cerdo bien lavadas y troceadas , y añadimos las habichuelas que previamente hemos escurrido del agua del remojo . Lo dejamo que se vaya cociendo despacito, y cuando ya esá todo cocido añadimos las judías verdes troceadas y limias y le ponemos patas cortadas en " canteros ". Añadimos una patata más de lo necesario para poder hacer el ajo con ella .

Cuando las patatas estén cocidas, picamos el diente de ajo con un poco de sal en un mortero, sacamos la patata que añadimos de más del caldo y la manchacamos con el ajo , ponemos la yema del huevo, añadimos aceite y todo ellos lo mezclamos con el mortero y vamos haciendo el llamado " ajo de mortero" ( una salsa bastante espesa). Le vamos añadiendo aceite poco a poco hasta que tengamos la cantidad de ajo que nosotros queramos.

Cuando el ajo está terminado cojemos un par de cucharadas de éste y lo añadimos al guiso que esta en la olla y lo mezclamos todo muy bien , si hace falta ponemos un poco más de ajo hasta que el caldo esté bien trabado ( eso suele ser al gusto).

Lo servimos caliente a la mesa y el reto del ajo se suele comer extendiendolo en pan tostado.

¡¡Para chuparse los dedos!!!  mancheguico y bueniiiiiiiiiiisimo

4 de octubre San Francisco

hoy cumple mi niño un añito mas !!!!  , Bueno y también mi Angelete

la feria se va

Adios feria adios !!!!

El próximo año si todo va bien aquí estarermos para acompañarte de nuevo Virgen de los LLanos

feria 2011

día de emoción y devoción

dia de flores moños, refajos , pañuelos y tradiciones

día de manchegas y manchegos guapos

¡ hasta  los más ppequeños se apuntan !!!!!

hay está la gente bien vestida !!!!!!!!

¡¡ ese manchego guapo y reguapo!!!

Día de ofrendas, de orgullo manchego ..... día de amor a nuestra Virgen de los LLanos

cabalgata 2011

Quería llorar y no sabía si de rabia , tristeza, pena o todo junto!!!.

Se insultó, pisoteó, denigró y olvidó de todas las maneras posibles nuestro traje regional, o nuestros trajes regionales porque gracias a Dios Albacete y su provincia posee un amplio repertorio de trajes regionales. No sólo hay que ceñirse al de la capital que para mi es el más importante, ademas de la Sierra ....Villarrobledo, Almansa, Hellin, Caudete, Villalgordo del Jucar, El Bonillo, Munera,  Madrigueras, o Petrola , son pueblos que poseen un traje regional reconocido e identificado. 

Pero no!! es mejor vestir la saya ridicula de cuadritos y las camisetitas de tirantes  porque hace mucha calor en una cabalgata para acompañar a nuestra patrona y lo que es mas gordo en una ofrenda .

Siento mucha pena y verguenza cada vez que pienso en la imagen que ofrecemos al forastero que visita nuestra ciudad y se lleva como imagen de traje regional de Albacete " esos sayupeles "  y los pelos colgando como diria mi abuela, que si ella y muchos más  que espigaron tanto levantaran la cabeza si que las mandarían a espigar de verdad.

Albacete es  una ciudad trabajadora y emprendedora y presumismos de  tener una feria estupenda a la que invitamos a todo el mundo para que la conozca . ¡ Que pena que por otra parte seamos tan cerradicos de cabeza!!!!!!!!!!!!!!